＞ ただ一つ気になるのですが、先方の「返金はしない」と言う意思は確かめないまま訴訟をしても良いのでしょうか？
訴訟の進行から云って影響はありません。
＞ 訴訟が始まってから、「こちらは支払うつもりだったが、訴訟をされた」などとは言われないのでしょうか？
云われたならもらえばいいわけで、もらえば訴訟を取り下げればいいです。
＞ 仮にそうなった場合私にとって不利な材料にならないのでしょうか？
不利にはなりません。訴訟を躊躇するなら任意な話し合いして下さい。本来、話し合いが決裂してから訴訟は始めますから。